Se realizó un Taller de Huerta Agroecológica de otoño y Nutrición junto al Hospital de San Patricio del Chañar

En el marco del trabajo conjunto que viene realizando el Puesto Chañar y el Hospital “Dra. Alicia Cruz” de San Patricio del Chañar, el lunes 9 de mayo por la mañana se realizó el “Taller de Huerta Agroecológica de otoño y Nutrición”, orientado a huerteros/as, usuarios/as del Hospital y público en general.

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Este encuentro forma parte de un “Ciclo de talleres de la Huerta” y da continuidad a una primera experiencia realizada en 2021, con el objetivo que cada participante pueda cuestionarse y reflexionar sobre sus elecciones alimentarias y poder aplicar técnicas culinarias que aumenten los beneficios de los alimentos vegetales de estación.

Durante el encuentro, se realizó un recorrido por las Huertas Familiares Agroecológicas del Puesto Chañar junto al equipo técnico para cosecha y recolección de las hortalizas de estación: acelga, tomates, morrón, apio, tomatillos, zapallo variedades, albahaca, tomillo, berenjena.

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Esta actividad práctica se acompañó con una charla de métodos de siembra, época del año y las diferentes maneras de cosecha según la siembra realizada. También se hizo reconocimiento de cultivos de estación y de las señales que indican cuándo está listo para consumir.

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Con la nutricionista reflexionamos sobre los aportes nutricionales de lo cosechado, se realizaron infusiones, jugos frescos, preparaciones con alimentos cocidos y crudos intercambiamos recetas y degustación de lo preparado "en el momento".

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Y así cerramos este encuentro de “Saberes y sabores de la Huerta de Otoño y Nutrición” en diálogo y articulación interinstitucional.